Barolo 2021
Finessenreicher Barolo mit umwerfender Harmonie und Balance.
Barolo DOCG
75 cl (6er-Karton)
CHF 43.20
statt CHF 48.00
CHF 259.20 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Schon der «Basis-Barolo» zeigt auf, was in diesem Parade-Jahrgang steckt. Harmonie und Balance sind umwerfend. Vollreife Fruchtaromen, unterstützt von einer lebendigen und reifen Säure. Das sind die feinsten Tannine, die ich je in einem Nebbiolo kosten konnte. Duftet sortentypisch nach roten Kirschen, roten Johannisbeeren, untermalt von Lakritz und wilden Rosen. Sehr subtile Mineralität, die an Sand und Kalk erinnert. Straffer, finessenreicher Gaumen mit seidigem Fluss und grandiosem Schmelz. (pt)
Vinifikation
Trauben aus Trauben von 30- bis 40-jährigen Reben in La Morra (Rocche dell’Annunziata), Barolo (Sarmassa & Vignane) und Castiglione Falleto (Codana); Ausbau 36 Monate in 5000-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche.
Genussempfehlung
Passt wunderbar zu Brasato mit Polenta oder Kaninchen aus dem Ofen.
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