A Touriga Vai Nua 2021
Frisch und fruchtig: Touriga Nacional mit grossem Spassfaktor.
CHF 16.00
Degustationsnotiz
«Touriga Vai Nua» heisst übersetzt «Touriga geht nackt». Partielle Kohlensäure-Mazeration, Ganztraubenvergärung und nur 3-monatige Lagerung im Edelstahltank ohne jeglichen Holzkontakt. Darum schmeckt dieser reinsortige Touriga Nacional herrlich fruchtig und blumig-frisch nach eingemachten Himbeeren, Holunder, weissem Pfeffer, dunklen Veilchen und Lorbeer. Bringt den floralen Charakter der Sorte perfekt zum Ausdruck. Saftiger Gaumen mit knackiger Säure, feinkörniger Tanninstruktur und glockenklarer Fruchtaromatik. Tänzelt geradezu federleicht über die Zunge, das ist richtig frisch und bereitet grosses Trinkvergnügen. Wirkt aber keinesfalls banal, sondern hat dank tiefer Frucht, edlen Tanninen und kerniger Struktur richtig viel Charakter. Mittellanges, fruchtiges Finale mit…
Vinifikation
Reben wachsen auf Schieferböden, werden handverlesen und sanft gequetscht, die Nächte während der Reifung sind kühl, so dass die Frische erhalten bleibt. Partielle Kohlensäure-Mazeration, Ganztraubenvergärung und nur 3-monatige Lagerung im Edelstahltank ohne jeglichen Holzkontakt.
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