Temenos 2021
Vitale Cuvée aus Completer und Sauvignon Blanc.
CHF 40.00
Degustationsnotiz
Mittleres Zitronengelb. Zarte Aromatik, zugleich fokussiert und dicht. Dezente Röstaromen untermalen den Aromenteppich, der sich im Glas ständig weiterentwickelt. Edle Holzwürze, Grapefruitzesten, Harz, Holunderblüten und Feuerstein. Am Gaumen eine geniale Säurestruktur. Kraftvoller Körper, wirkt durch und durch vital. Das ist kein Schmeichler, sondern ein grosser, strukturierter Weisswein. Der Abgang steht im Wechsel von mineralischer Frische und kernigen Tanninen. (mu)
Vinifikation
Completer und Sauvignon Blanc von steilen Hängen in Gudo und Rivera; Ausbau 10 Monate im gebrauchten Barrique.
Genussempfehlung
Ein idealer Essensbegleiter zu Pasteten, Terrinen oder gebratenem Fisch an Weissweinsauce.
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