IP blanc 2020

Grosser und komplexer Vermentino mit langem Ausbau.

Clos Venturi

Vin de France

75 cl (6er-Karton)

2020 2019 2022

75 cl

CHF 21.90

statt CHF 29.00

CHF 131.40 für 6 Flaschen

ab Lager, versandbereit in 1-2 Tagen

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Traubensorte/n

Vermentino

Land

Frankreich

Region

Korsika

Genussreife

Jetzt bis 2032

Inhalt / Verpackung

75 cl (6er-Karton)

Allergene

Enthält Sulfite

Artikelnummer

FRA.259148.2020

Produktblatt

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Bewertungen

Gerstl: 18+/20

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Degustationsnotiz

Die Cuvée IP (Korsisch: Invechjamentu Prolungatu – längerer Ausbau) ist ein herrlicher Vermentino mit guter Lagerfähigkeit. Er hat jetzt aromatisch seine erste Reife erreicht, sein Ausdruck ist nicht mehr ganz so ungestüm wie in seiner Jugend, die mineralische Dimension hat dafür mehr Raum bekommen. Dieser Vermentino verführt mit seiner noblen Komplexität aus Noten von Wachs, Honig, frischen Kräutern und Eisenkraut. Kann gut noch mehrere Jahre gelagert werden und bereitet jetzt schönsten Trinkgenuss. (pt)

Vinifikation

30 hl/ha. Handgelesen und im Kühlwagen zur Kellerei transportiert. Sandsteinboden. Parzelle mit Ausrichtung Süd/Südost. Strenge Einzelparzellenauslese. Obere Rebhänge. Vinifikation: 100% entrappt. 48-72 Stunden kalte Maischemazeration. Direkte pneumatische Pressung. Temperaturgesteuerte Gärung mit autochthoner Hefe im Edelstahltank. 14 Monate Ausbau auf der Feinhefe im Betontank, dann 10 Monate im Edelstahltank. Keine Schönung, Kaltklärung und leichte Filtration vor der Flaschenabfüllung.