IP blanc 2022
CHF 32.40
statt CHF 36.00
Traubensorte/n
Vermentino
Land
Frankreich
Region
Korsika
Inhalt / Verpackung
75 cl (6er-Karton)
Allergene
Enthält Sulfite
Artikelnummer
FRA.264385.2022
Produktblatt
Vinifikation
30 hl/ha. Handgelesen und im Kühlwagen zur Kellerei transportiert. Sandsteinboden. Parzelle mit Ausrichtung Süd/Südost. Strenge Einzelparzellenauslese. Obere Rebhänge. Vinifikation: 100% entrappt. 48-72 Stunden kalte Maischemazeration. Direkte pneumatische Pressung. Temperaturgesteuerte Gärung mit autochthoner Hefe im Edelstahltank. 14 Monate Ausbau auf der Feinhefe im Betontank, dann 10 Monate im Edelstahltank. Keine Schönung, Kaltklärung und leichte Filtration vor der Flaschenabfüllung.
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