Kloster Sion Pinot Noir Réserve 2018
Spektakulärer Lagen-Pinot.
AOC Aargau
300 cl (1er-Karton)
CHF 169.00
Degustationsnotiz
Markus Utiger: Die dichte Farbe stammt von den kleinbeerigen Klonen und dem einmaligen Opalinuston-Boden. Im Duft eine enorme Konzentration. Zugleich sind die Aromen fein aufgefächert und zeigen das ganze Parfum von blauen Beeren, edlem Holz, floralen Noten und schöner Würze. Am Gaumen ein dichtes Kraftpaket und eine grossartige, feinkörnige Tanninstruktur. Die Aromatik breitet sich am gesamten Gaumen aus. Mit dem langen Abgang folgt eine erfrischende Kühle, die kaum enden will. Ein absoluter Bilderbuch-Pinot mit viel Potenzial für ein langes Leben.
Vinifikation
Schonende Vinifikation in 15 Hektoliter-Holzgärstanden; Ausbau 18 Monate in Allier-Eichen-Barriques.
Weingut zum Sternen
Zum Weingut«Von der Rebe bis ins Glas» trifft auf keinen Weinbaubetrieb besser zu als auf das bio-zertifizierte Weingut zum Sternen in Würenlingen.
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