Subskription
Dosaggio Zero Jefferson
Zuteilung erfolgt am 28. August.
Nervi di Giacomo Conterno
75 cl (6er-Karton)
CHF 62.00
statt CHF 69.00
CHF 372.00 für 6 Flaschen
Degustationsnotiz
Der "Jefferson" ist Nervis heimlicher Stolz mit aristokratischer Finesse – ein rarer und charakterstarker Spumante aus 100% Nebbiolo, der das noble Rückgrat der Rebsorte in ein fein perlendes, präzise gearbeitetes Gewand überführt. Benannt ist dieser Metodo Classico nach Thomas Jefferson, dem dritten Präsidenten der USA, der 1787 auf seiner Italienreise die Weine aus Gattinara lobend erwähnte – eine stille Hommage an das historische Erbe der Region.
Die Trauben stammen aus hochgelegenen, gut durchlüfteten Parzellen rund um Gattinara und werden rund einen Monat früher gelesen als für die Stillweine, um Frische, Säurestruktur und aromatische Klarheit zu bewahren.…
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Vinifikation
Handlese, sanfte Pressung, Gärung im Stahltank. Zweite Gärung in der Flasche nach Metodo Classico mit mindestens 36 Monaten Hefelager. Dosaggio Zero.
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