Degustationsnotiz
Der Barbera d’Alba Vigna Cerretta stammt aus einer Parzelle in der renommierten Lage Cerretta in Serralunga d’Alba. Die Böden sind hier tonhaltiger als in der weiter südlich gelegenen Lage Francia. Das widerspiegelt sich im Stil des Weins: reichhaltiger, wärmer und voluminöser. Der Barbera Cerretta öffnet sich mit intensiven Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen, süssem Gewürz, Teerrauch, getrockneter Minze und einem Hauch Aprikose. Erdige Noten verleihen der Frucht Tiefe und eine gewisse rustikale Eleganz.
Am Gaumen ist der Wein dichter, weicher und unmittelbar zugänglicher als der Barbera Francia. Die Tannine sind feinmaschig und die Textur fast…
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Vinifikation
Gärung im Edelstahltank und traditioneller Ausbau in grossen Holzfässern (botti grandi) aus slawonischer Eiche.
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