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Ziereisen

Hanspeter Ziereisen ist sicher einer der im positiven Sinn «verrücktesten» Winzer Deutschlands. Um nur ein Beispiel zu nennen: Er macht jetzt jedes Jahr ein Fass Gutedel, das frühestens nach 50 Jahren abgefüllt werden darf. Sein Sohn musste unterschreiben, dass das immer so eingehalten wird. Dies nachdem Ziereisen in alten Urkunden gesehen hat, dass die besten Fässer Gutedel früher manchmal sogar erst nach 70 oder 80 Jahren abgefüllt wurden. Das sagt auch schon einiges über das Potenzial dieser Traubensorte. Vom Steingrüble und vom Jaspis «10 hoch 4» werden auf jeden Fall einige Flaschen in meinen Privatkeller kommen.

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