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Schaefer Willi, Riesling trocken Grosses Gewächs, Graacher Himmelreich

In 10 Jahren der Himmel auf Erden.

  • Aktion
Schaefer Willi, Riesling trocken Grosses Gewächs
Deutschland 2018 | Deutschland | Mosel-Saar-Ruwer | Graacher Himmelreich
Schaefer Willi, Riesling trocken Grosses Gewächs
2018
Graacher Himmelreich
CHF 39.60 statt CHF 44.00
75cl (CT-6)
  • Deutschland
  • Riesling
  • 2024 bis 2060
  • 08 - 10°C
  • 12.0 %
  • 75cl (CT-6)
  • DEU.249724.2018
  • Enthält Sulfite
  • Lieferung im Nov./Dez. 2019

Bewertung

  • Gerstl
    20
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Max Gerstl: Nach 2012 gibt es jetzt zum ersten Mal wieder ein GG, das beweist das ausgeprägte Qualitätsdenken der Schaefers. Das ist in der Tat schon nochmals ein Unterschied zum Graacher Riesling, der Duft ist eine Stufe intensiver, ein kleines mineralisches Feuerwerk, ganz dezent gelb-fruchtig im Hintergrund, eindrücklich ist die Intensität des Duftes und er ist auch gewaltig tiefgründig. Auch am Gaumen ist die Konzentration enorm, aber das ist fast nebensächlich, das richtig Grosse an diesem Wein ist seine unglaubliche Leichtigkeit, der tänzelt, der spielt, der versprüht eine Lebenslust, die unter die Haut geht, das ist trockener Mosel-Riesling, wie man ihn sich vollendeter nicht erträumen kann. Das ist auch ein ziemlich wilder Kerl, es ist gewaltig, was da abgeht, die Säure ist eine echte Sensation. Das ist ein ganz grosser trockener Mosel-Riesling mit immensem Potenzial. Dieser Wein muss definitiv noch einige Jahre im Keller reifen, in 10 Jahren ist das der Himmel auf Erden.
 

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Infos zum Produzenten

Christoph Schäfer: «Die Trauben waren einfach so perfekt für edelsüsse Weine, dass wir kein GG machen wollten. Die Moste für edelsüsse Weine müssen auf den Punkt gestoppt werden, damit die Harmonie stimmt.» Das Familienweingut blickt auf eine seit dem Jahr 1121 existierende Tradition zurück. Im 4 ha kleinen Gut haben behutsame Generationswechsel Tradition. So hat, von der Öffentlichkeit fast unbemerkt, Christoph Schaefer mit seiner Frau Andrea das Weingut übernommen und Vater Willi arbeitet noch an ihrer Seite. Die Einzellagen befinden sich im Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst und der Wehlener Sonnenuhr. Der Arbeitsaufwand in den Steillagen ist enorm und die Schaefers machen fast alles selbst. Immer wieder probieren sie die kleinbeerigen Trauben der alten, oft wurzelechten Rebstöcke, die auf allerfeinstem Schieferboden gedeihen. Auch im Keller wird traditionell gearbeitet und dem Gefühl mehr vertraut als den Analysen. Alle Weine werden in Fudern spontan vergoren und liegen lange auf der Feinhhefe, bevor sie abgefüllt werden. Während der Gärung wird häufig verkostet, um zu erkennen, wann die Balance zwischen Süsse und Säure sowie die Struktur perfekt sind. Die Rieslinge, die hier erzeugt werden, sind im besten Sinne natürlich und traditionell.

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