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Sven Fröhlich, Riesling-Sylvaner

Superspannender Wein für Entdeckungsfreudige.

Sven Fröhlich, Riesling-Sylvaner
Weisswein · Schweiz · Graubünden · Jenins
Sven Fröhlich
2019
Riesling-Sylvaner, AOC Graubünden
CHF 23.00
  • Schweiz
  • Riesling x Sylvaner
  • 2023 bis 2030
  • 16 - 18°C
  • 11.0 %
  • 75cl (CT-6)
  • CHE.252446.2019
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    17
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Max Gerstl: Der Duft deutet auf Spontangärung hin, was aber nicht der Fall ist, wirkt wunderbar mineralisch. Am Gaumen staubtrocken, der Wein hat wirklich null Zucker, um die 11% vol. Alkohol, ist sehr bekömmlich, erfrischend, sagenhaft rassig. Das ist sicher kein Gaumenschmeichler, aber ein superspannender Wein, alles andere als das, was man sich von einem Riesling-Sylvaner vorstellt. Er wirkt etwas spartanisch, aber genau das macht seinen Charme aus, jetzt – so jung – zeigt er sich auch besonders wild, ungestüm, wenn der in 2-3 Jahren etwas ruhiger wird, kann er noch für positive Überraschungen gut sein.

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Infos zum Produzenten

Die Frau von Sven wollte der ersten ursprünglichen Parzelle einen Namen geben. Man einigte sich darauf, sie so zu nennen wie das erste Tier, das man dort sieht. Es war eine Hummel, sie ziert nun auch die Etikette. 2018 konnte Sven Fröhlich die Trauben vom Lindenwingert von Jan Luzi übernehmen. Sie kommen in die Cuvée der verschiedenen Lagen in Jenins und Fläsch. Beim 2018er wurde extrem wenig extrahiert, die Maischestandzeit war wesentlich kürzer. Komplett spontane Vergärung – ohne irgendwelche Schönung. Rund 20% Ganztraubenvergärung und grösstenteils Ausbau in gebrauchten Fässern. Sven möchte nur einen ganz dezenten Holzeinsatz. Geringe Gesamtproduktion von nur gerade 6000 Flaschen.

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