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Brännland Cider, 34 Brix

Der klassische Brännland Iscider.

Brännland Cider, 34 Brix
Süsswein · Schweden
Brännland Cider
2018
34 Brix
süss
CHF 39.00
  • Schweden
  • Jetzt bis 2035
  • 9.0 %
  • 37.5cl (CT-6)
  • SWE.253869.2018
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    19
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Aus bis zu 18 verschiedenen schwedischen Apfelsorten wie Åkerö, Alexander, Antonovka, Aroma, Belle de Boskoop, Cortland, Elisa, Isäter, Kvarnriset, Lobo, Mutsu, Rödluvan, Rubinola, Snövit, Säftsaholm und Wealthy.
 
Das ist wohl der grösste je produzierte Iscider von Brännland! Intensives, brillantes Goldgelb. In der Nase eine komplexe Aromatik nach reifem Apfel, Zimt, Rosinen, Quitten, Orangenblüten und getrockneter Aprikose. Dieses grossartige, vielschichtige Aromenspiel wird durch leichte Caramel-Nuancen unterstrichen. Der Auftakt ist weich und saftig mit viel Zug und Tiefgang, wieder Aromen von Apfel, Bergamotte, dezent Blütenhonig und Zimt. Die Balance von Süsse und Säure (170 g Restzucker zu 17 g Säure!) ist äusserst verspielt. Süsse und Säure ziehen die Aromatik in die Länge. Der Iscider ist überhaupt nicht klebrig und zeigt sich klar. Der Abgang dann enorm langanhaltend und sehr mineralisch. Ein Iscider, der auf Augenhöhe mit ganz grossen Süssweinen steht. Der Iscider verfügt je nach Jahrgang über moderate 8-10% Alkohol.

Vinifikation

Durch die eiskalte Polarluft gefroren und konzentriert. Hauptsächlich im Stahltank ausgebaut.
 

Genussempfehlung

Passt hervorragend zu Ziegenkäse, Backapfel, gereiftem L'Etivaz, Lebkuchenaromen oder einer kräftigen Zigarre. Brännland Iscider wird am besten wie ein klassischer Süsswein zelebriert.

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Infos zum Produzenten

Unsere Entdeckung aus dem Polarklima: Brännland Iscider, Umeå, Västerbotten, Schweden.

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