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Gerstl Weinselektionen
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HerterWein, Grimbart

Verführerischer Pinot vom Taggenberg.

HerterWein, Grimbart
Rotwein · Schweiz · Deutschschweiz · Zürcher Weinland
HerterWein
2016
Grimbart, AOC Zürich
trocken
CHF 70.00
  • Schweiz
  • Pinot Noir
  • Jetzt bis 2034
  • 16 - 18°C
  • 13.0 %
  • 150cl (CT-6)
  • CHE.247366.2016
  • Enthält Sulfite
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    18+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Sattes Rubinrot. Verschlossener Auftritt. Nach Belüftung Aromen von roten und schwarzen reifen Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren. Dezente Noten von organischer Mineralik, die an schwarzen Trüffel erinnern. Am Gaumen elegant und edel mit Schmelz und seidigen Tanninen. Bestens eingesetzte Barrique und gut stützende Säure. Schwarzbeerige edle Frucht, unterlegt mit Himbeeren und roten Johannisbeeren. Der Grimbart endet lang, kräftig mit mineralischem Finish.

Vinifikation

Handlese, Maischegärung in Holzstanden mit rebbergeigenen Hefen, 12 Monate Reifung in einmal benutzten französischen Barriques.

Wein-PDF zum Download

Infos zum Produzenten

«Noch nie konnten wir so entspannt durch das Rebjahr gehen und ganz stressfrei im Herbst ernten. Die Traubenwaren gesund, reif und in perfektem Zustand. Die Erträge waren über den ganzen Betrieb gerechnet mit 650g pro m2 auf einem Rekordhoch. Während der Vegetation konnten wir die Reben mit einem Minimum an Kupfer und Schwefel und dank unseren hausgemachten Tinkturen gesund und vital halten. Trockenheit und Wärme konnten den 40-jährigen Rebstöcken nichts anhaben. Die Jungreben mussten kämpfen, wurden aber mit nur wenig zusätzlichem Wasser dazu gezwungen, nach unten zu wurzeln. Die Herausforderung des Jahrgangs war es, den richtigen Erntezeitpunkt zu erwischen: Tiefe Säuren und hoher Alkoholgehalt hätten charakterlose Weine hervorgebracht. Wir haben mit mehreren Lese-Durchgängen dagegengehalten und durften mit dieser Taktik wundervoll aromatische und knackige 2018er vinifizieren. »

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