Weingut Baumann & Michael Meyer, Zwaa Rot - Osterfingen Oberhallau
Begehrtes Pinot-Flaggschiff.
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Schweiz
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Pinot Noir
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2023 bis 2040
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16 - 18°C
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75cl (CT-6)
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CHE.252949.2017
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Enthält Sulfite
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ab Lager
Bewertung
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Gerstl18+|20
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Pier Tognini: Dichtes Rubinrot. Komplexer, tieffruchtiger Auftakt. Kühle Aromen von wilden, roten Beeren, Kirschen, einem Hauch Sandelholz und frischem Tabak. Begleitet von edler Vanille und dezenten Toastnoten, perfekt verwobene Barrique. Das Ganze wird von einem frischen Kräuterduft unterstützt, enorm viel Frische und Rasse. Deutliche, kalkige Mineralität. Am Gaumen harmonisch und komplex, feinkörniges Tannin, hohe Struktur mit perfekter Säure. Geniale Textur! Der Zwaa endet kräftig, elegant und saftig mit subtiler Mineralität. Gesamt produktion 2600 Flaschen.
Gemeinsame Kelterung mit Michael Meyer Osterfingen, Trauben zu 50% aus Osterfingen und 50% aus Oberhallau, 8 Tage Kaltstandzeit, 4 Tage Maischegärung, 15 Monate in Barriques (50% neues Holz).
Infos zum Produzenten
Das Weingut von Ruedi und Beatrice Baumann liegt in der sanften Talschaft des schaffhausischen Klettgaus. Tiefgründige, schwere Böden auf Jurakalk schaffen beste Voraussetzungen für Pinot Noir, Müller-Thurgau, Pinot Gris und Chardonnay. Rund um Oberhallau liegen auf 16 Parzellen verteilt ihre Rebberge. Knapp 9 Hektaren werden bewirtschaftet. Verschiedene Lagen, Mikroklimata und unterschiedliche Boden be schaffenheiten bieten die Grundlage zur Kelterung der verschiedenen Weintypen. Wein entsteht im Rebberg. Um hohe Qualitätsansprüche zu erfüllen, darf die Rebe nicht zu viel Ernte tragen. Gerade die Sorten der Pinot-Familie danken tiefe Erträge mit deutlich dichteren, komplexeren Weinen. Beim Pinot Noir beispielsweise ernten die Baumanns durchschnittlich 550-650 g/m2, was rund 40-48 hl/ha entspricht. Die tollen Weine zeigen enorm viel Charakter und Identität. Wir entscheiden uns für vier von ihnen und sind sehr glücklich, einen zweiten Top-Winzer aus Schaffhausen in unserem Portfolio zu haben.
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