Schloss Riesling 2025

Das duftet schon so richtig nach Grünhaus. Diese ganz besondere Art, Mineralität in Szene zu setzen, zeigt sich auch im Basiswein, begleitet von einem feinen Hauch Reduktion. Der Wein wirkt traumhaft saftig, mit raffiniertem Schmelz, zart und verspielt. Die rassige und zugleich cremige Säure ist ein prägendes Element. Sie ist ein typisches Merkmal des Jahrgangs: eine Säure, die reif und harmonisch wirkt, wie es Maximin von Schubert treffend beschreibt. Diese Säure verleiht dem Wein Spannung, trägt die Aromen in die Länge und ist zusammen mit der hohen Konzentration und der perfekten Harmonie ein wesentlicher…