Saarburg Rausch Diabas Riesling (feinherb) 2025

Den «Diabas» gibt’s nicht alle Jahre, der letzte stammt aus dem Jahrgang 2022. Das Bouquet wirkt vollkommen klar und fein, die Frucht zeigt sich noch etwas zurückhaltend. Dafür strahlt die Frische wie ein Maikäfer aus dem Glas. Delikate Mischung aus Zitrusfrucht und einem Hauch Exotik. Prägnante Mineralität, die kraftvoll aus der Tiefe kommt. Herrlicher Schmelz prägt den Auftakt und wird von einer druckvollen, erfrischenden Säure begleitet. Nun gewinnt auch die Frucht an Intensität: Neben zitrischen Aromen zeigen sich reifer Pfirsich und Aprikose. Es ist ein sinnliches Zusammenspiel aller Komponenten in…