La Côte 2025

Nur 0,4 Hektar oben auf dem Plateau. Winzige Erträge aus biodynamischem Anbau. Unter 1200 Flaschen von Kalkuntergrund mit Silex-Unterlage, also Feuerstein. Die Reben dort wurden 1961 gepflanzt. Also 65 Jahre alt und extrem tief wurzelnd mit winzigen Erträgen. 1000 Liter von 0,4 Hektar, schon extrem. Seit ewigen Jahren ist dieser Feuersteinhügel im Bestand von Pascal, aber er möchte den Clos Louie ab 2025 noch eindeutiger auf der Finessenseite haben, deshalb hat er diesen kleinen und grossartigen, aber ganz anderen Weinberg rausgenommen. Der Alkoholgehalt hier liegt bei 13,7 Volumenprozent. Gelesen wurde am 16. September an einem Stück. Die Besonderheit ist der…