Fonte Canale 2021

Weisswein-Rarität: Gibt’s im 3-Sterne-Restaurant – und bei uns.

Tiberio

Trebbiano d'Abruzzo DOP

75 cl (6er-Karton)

2021

75 cl

CHF 88.00

CHF 528.00 für 6 Flaschen

ab Lager, versandbereit in 1-2 Tagen

Gratislieferung ab CHF 99

Traubensorte/n

Trebbiano Abruzzese

Land

Italien

Region

Abruzzen

Genussreife

Jetzt bis 2035

Trinktemperatur

8-10°C

Alkoholgehalt

12.5%

Inhalt / Verpackung

75 cl (6er-Karton)

Allergene

Enthält Sulfite

Artikelnummer

ITA.261095.2021

Produktblatt

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Bewertungen

Gerstl

20 | 20

Vinous

95+ | 100

0 Kundenbewertungen

Degustationsnotiz

Für Kenner einer der zehn besten Weissweine Italiens, mit einer Mini-Produktion von nur 3'000 Flaschen entsprechend rar und kaum zu finden. Fun Fact: Die weltweit grösste Allokation des Fonte Canale geht jeweils zu 3-Sterne-Koch Massimo Bottura und seiner weltberühmten Osteria Francescana in Modena.

Faszinierendes und fast schwindelerregendes Bouquet nach Zitronenkonfitüre, getrockneten Aprikosen, weissem Pfirsich, Kamille, Jasminblüten und Feuerstein. Im Antrunk zeigt sich der Fonte Canale seidenweich und geschmeidig, bevor die leicht salzige Mineralität überhandnimmt, alles ist noch extrem jugendlich und primär. Erzeugt unglaublich viel Druck am Gaumen und erinnert schon jetzt an einen grossen Chablis Grand Cru.…

Vinifikation

Aus ungepfropften 80- bis 90-jährigen Reben eines speziellen Biotyps von Trebbiano Abruzzese auf sandreichem Boden; Erziehung in traditioneller Tendone Abruzzese, Gärung in Stahltank mit natürlichen Hefen, keine Malo.