Mondeuse 2021
Kleine Rarität: Savoyen trifft auf Toscana mit der Paradesorte Mondeuse.
CHF 26.00
statt CHF 29.00
Degustationsnotiz
Mittleres Rubinviolett. Rotfruchtiger Auftakt mit subtilen Aromen von roten Beeren, Weichseln, roten Johannisbeeren und einem Hauch Lakritze. Dezent gepaart mit Kräutern und markanter mineralischer Würze, erinnert an frischen Waldboden. Toller Gaumen mit feinkörnigen Tanninen, langem Schmelz und guter Struktur, wird von der perfekt eingesetzten Säure gut getragen. Wieder Johannisbeeren, dazu Kirschen, dunkle Pflaumen, getrocknete Feigen, untermalt von Kräutern und Lakritze. Der charaktervolle Mondeuse endet elegant und anhaltend. (pt)
Vinifikation
Trauben aus 20- bis 30-jährigen Reben der Parzelle Vigna Grande mit lehmhaltigem Sandboden; Ausbau 6 Monate im Betontank, danach weitere 12 Monate in der Flasche auf dem Weingut; nur ca. 1300 Flaschen produziert.
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