Unter der Linde rot 2020
Ikonische Pinot-Noir-Rarität von Einzellage.
CHF 600.00
Degustationsnotiz
Michel Jaussi produziert in Linn/AG einen der bemerkenswertesten Lagen-Pinot-Noirs der Schweiz, aber nur in Kleinstmengen (2400 Flaschen!).
Tiefes Rubin mit viel Glanz. Noch jugendliches, edles, volles Duftspiel mit frischen Röstaromen, ätherischen Noten, geschnittenem Holz, Feigen, Zwetschgen und mentholiger Frische. Das ist kraftvolle Eleganz mit immer neuen Nuancen. Am Gaumen von Beginn an vollmundig, mit süssem Extrakt, kraftvoll und zugleich superzart. Floraler Körper mit zusätzlicher aromatischer Vielfalt. Schwarze Schokolade, geröstete Nuss, Brombeeren und edle Röstaromatik. Die Säure ist perfekt ausbalanciert. Dadurch erhält der Körper genau die richtige Harmonie. Der ganze Gaumen…
Vinifikation
100% Pinot Noir von südlich exponierter Lage Sonnhalde in Villnachern/AG mit lehmhaltigen Jurakalk-Böden, minimaler Ertrag von 300–500 g/m2; Ernte von Hand, Kelterung im Weingut Fürst; Ausbau 2 Jahre in ICÔNE Elégance-Barriques von Seguin Moreau (75% Neuholz).
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