Verzenay 2020
Komplexer und mineralischer Gänsehaut-Champagner in Kleinstmengen.
Champagne AOC Grand Cru
75 cl (6er-Karton)
CHF 130.00
CHF 780.00 für 6 Flaschen
Traubensorte/n
Pinot Noir
Geschmacksangabe
Extra brut
Land
Frankreich
Region
Champagne
Subregion
Montagne de Reims
Genussreife
2026 bis 2035
Trinktemperatur
6-8°C
Alkoholgehalt
12.5%
Inhalt / Verpackung
75 cl (6er-Karton)
Allergene
Enthält Sulfite
Artikelnummer
FRA.265157.2020
Produktblatt
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Degustationsnotiz
Winzer Quetin Paillard: «Das ist einer meiner absoluten Lieblinge. Die Champagner aus Verzenay sind immer sehr mineralisch, kreidig und vertikal.»
Schon im Duft kann ich Quentins Euphorie nachvollziehen: Das duftet kühl, präzise und geradezu kreidig – uff, Gänsehaut! Die Frucht schwingt nur zart im Hintergrund mit und erinnert an Zitrusfrüchte und Johannisbeeren, dazu etwas Toast und würzige Kräuternoten, wow! Von allen Paillard-Champagnern aktuell noch der zurückhaltendste, was sich auch am Gaumen bemerkbar macht. Sehr mineralisch, strukturiert, kühl und enorm vertikal. Da ist nur ganz wenig Frucht und ein Hauch von Schmelz, viel mehr krallen sich die kreidige Struktur und die vife S…
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Vinifikation
Trauben von 1967 und 1979 gepflanzten Reben aus zwei Parzellen mit kargen Kalkböden; Ausbau der Grundweine in gebrauchten Barriques, 48 Monate Hefelager; Dosage 2g/l.
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