Hautes Côtes de Beaune Les Champlains 2020

Pirmin Bilger: Herrlich zart mit einer sehr schönen Frische verströmt dieser Bourgogne seinen zitrischen Charme. Ein Hauch von noblen Kräutern und herrlicher Mineralität im Hintergrund. Über Mittag haben wir einen Bourgogne von einem unbekannten Winzer getrunken, das lässt uns erkennen, wie genial der Les Champlains daherkommt. Hier haben wir wesentlich mehr Komplexität und Tiefgang, aber auch sehr viel Eleganz. Intensiv mineralisch am Gaumen, was durch die knackige Säure noch verstärkt wird. Die Fruchtaromen werden von einem herrlichen Schmelz unterstützt, was ihm einen delikat geschmeidigen Trinkfluss gibt. Was für ein herrlicher Bourgogne!