Château Pape Clément rouge 2015

Seit 2010 wurde hier der Neuholzanteil im Ausbau auf fast die Hälfte reduziert. Diese weniger aggressive Machart bzw. diese charmantere Form des Ausbaus bekommt Pape Clément unglaublich gut, erst so kann er die Grösse der Frucht zeigen und ist nicht so überholzt und überextrahiert. 7000 Pflanzen pro Hektar, die Reben sind im Durchschnitt über 40 Jahre alt und stehen auf einer Lehm- und Kieslinse im Stadtgebiet von Bordeaux.
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Pirmin Bilger: Wow, was für eine tiefe, dunkle Frucht, filigran und frisch. Dazu feine Kräuternoten – was für ein elegantes Nasenbild. Im Gaumen ist der Pape Clément 2015 wunderbar…