Château La Voûte 2021

100% Merlot von durchschnittlich 45-jährigen Reben auf Kalkstein-Terroir; Ausbau in neuen französischen Eichenfässern. 

Gaëton hatte wegen Frost rund 50% Verlust. Die geerntete und vinifizierte Qualität ist aber exzellent. Das Bouquet duftet von der Aromatik her wie ein Burgunder mit herrlicher Fülle von rotbeerigen Früchten nach Himbeere und Erdbeere sowie etwas Johannisbeere. Schwarze Kirsche im Hintergrund und delikate Kräuter verleihen dem Wein einen kühlen und würzigen Eindruck. Über der Frucht schweben die floralen Nuancen, sie geben dem La Voûte mehr Strahlkraft und Eleganz. Intensiver Gaumen mit köstlicher Extraktsüsse und einer Fülle an Aromatik. Alles ist auf den Punkt gereift und in perfekter Balance.…