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Schloss Saarstein, Grauschiefer

Schloss Saarstein, Grauschiefer
Weisswein · Deutschland · Mosel-Saar-Ruwer · Saar
Schloss Saarstein
2020
Grauschiefer, VDP.ORTSWEIN
trocken
CHF 19.50
  • Deutschland
  • Riesling
  • Jetzt bis 2033
  • 08 - 10°C
  • 75cl (CT-6)
  • DEU.254477.2020
  • Enthält Sulfite
  • Subskription lieferbar im Nov./Dez. 2021

Bewertung

  • Gerstl
    17+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Marcio Hamann:Dieser filigrane Ortswein stammt aus einer Selektion von mindestens 25-jährigen Rebstöcken von Grauschieferböden. Kühler, mineralischer Duft, unterlegt mit Limetten- und Grapefruitnoten. Sehr fein und schlank im Mund mit vitalem Säurenerv und steinigen Noten, die Frucht schwingt nur im Hintergrund mit. Besitzt viel Terroir-Charakter, trinkt sich federleicht und bleibt lange haften. Ein wundervoller Ortswein mit toller Frische und unverkennbarer Saar-DNA.
 

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Infos zum Produzenten

In Serrig, dem südlichsten Weinort der Saar, wird seit Römertagen Weinbau betrieben. 1956 kaufte der Vater des heutigen Inhabers Christian Ebert das Gut, stellte einen Kellermeister ein und führte das Weingut zurück an die Spitze der Region. Auf Schloss Saarstein wird naturnaher Weinbau betrieben, allerdings ohne Zertifikat, denn Ebert möchte sich immer ein paar Optionen offen lassen. Wildschweine, die gelegentlich den Weinberg zu verwüsten drohen, schiesst Christian Ebert selber. Für deutsche Verhältnisse eher ungewöhnlich, liegt das Weingut inmitten einer arrondierten Weinlage mit ähnlicher Exposition und einheitlichem Boden. Die Ausrichtung nach Süd und Südwest gewährleistet eine perfekte Sonneneinstrahlung. Der Boden aus Grauschiefer erwärmt sich leicht und speichert die Hitze des Tages. Er ist der perfekte Untergrund für den Riesling, der mehr als 90 Prozent der Rebfläche in den extremen Steillagen ausmacht. Die wurzelechten Anlagen von 1943 und 1960 wurden erhalten und werden sorgfältig von Hand bearbeitet. So ein brillantes Süsse-Säure-Spiel im Wein bei enormer Filigranität findet sich nur an der Saar – und bei Schloss Saarstein zu einem überaus sympathischen Preis.

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