Clos des Lambrays 1937: Ein Wein, der 90 Jahre nicht altern wollte.

Ich werde oft gefragt, wie es möglich ist, das Entwicklungspotenzial eines Weines vorauszusehen. Die Antwort ist einfach: Es braucht etwas Erfahrung mit dem betreffenden Weingut. Wenn man viele Jahrgänge ab Fass verkostet und später bis zur Reife verfolgt hat, erleichtert das die Beurteilung massiv. Wenn man zusätzlich das Glück hat, den einen oder anderen legendären Jahrgang eines Weingutes geniessen zu dürfen, dann hilft das natürlich zusätzlich.

Im August 2026 haben wir die Flasche Clos des Lambrays 1937 entkorkt, die schon seit vielen Jahren in meinem Keller lagerte. Das war eines meiner berührendsten Weinerlebnisse überhaupt. Der fast 90 Jahre alte Wein zeigte immer noch jugendliche Fruchtaromen, da war auch nicht der leiseste Anflug von Alterston auszumachen. Ein Wein von immenser Komplexität, geballte Kraft verspielt leichtfüssig in Szene gesetzt, eine Weinlegende, die man mit Worten gar nicht beschreiben kann. Und vor allem: Das ist alles reine Natur, damals gab es noch keine Chemie, keine Sortiermaschine, kaum technische Hilfsmittel. Es ist einleuchtend, dass Trauben, die auf diesem Terroir reifen, ganz besondere Weine ergeben. Dass die aktuell hier produzierten Weine ein ähnliches Potenzial haben wie der 1937er, ist mehr als nur wahrscheinlich. Wahrscheinlich ist sogar, dass die heutigen Weine noch perfekter sein werden als der 1937er.

Man arbeitet biodynamisch, also auch wieder total ohne Chemie, und man verwendet – wohl naturgemäss noch präziser als damals – ausschliesslich perfekt reife, kerngesunde Trauben. Es gibt Leute, die meinen, ganz grosse Weine brauchen auch ein paar nicht ganz perfekte Trauben. Ich bin da anderer Meinung. Die Erfahrung zeigt: Je perfekter die Trauben, desto grösser die Weine. Die ganz grossen Weinlegenden sind ausschliesslich in den allerbesten Weinjahrgängen entstanden, also dann, wenn die Traubenreife der Perfektion am nächsten kam. Ich glaube fest daran, dass die Weine der ganz grossen Jahrgänge aus der Neuzeit die Weinlegenden von damals in Sachen Vollendung noch übertreffen werden. Genau deshalb gibt es bei uns ab und zu Weine, die wir mit skala-sprengenden 20+/20 bewerten.