Bioweine

Bioweine sind enorm im Trend, weil sie für Nachhaltigkeit im Rebberg und im Keller stehen. Die Qualität dieser Weine ist sehr hoch, sie zeigen besonders viel Charakter, sind sozusagen «Wein pur». Anfangs waren es vor allem kleinere Weinbaubetriebe, die Bio-Weinbau betrieben. Mittlerweile setzen aber auch grosse Weingüter in Bordeaux auf biologischen Weinbau. Prominente Beispiele sind so renommierte Châteaux wie Pontet-Canet, Cheval Blanc und Pétrus. In unserem Sortiment finden Sie eine grosse Auswahl an biologisch und biodynamisch produziertem Wein – auch aus der Schweiz und aus Deutschland.

Unsere Mitarbeiterin Nicole Genet setzt sich schon seit längerer Zeit intensiv mit Biowein auseinander. Sie hat darüber auch schon Texte publiziert. Wir fassen hier ihre wichtigsten Erkenntnisse sinngemäss zusammen: «Zum grossen Themenkreis „Bio-Wein“ herrscht oft ziemliche Verwirrung, auch wenn das Thema in aller Munde ist. Vor allem aber gibt es viel Unwissen, viele Behauptungen und keine klaren Gesetze – schon gar nicht grenzenübergreifende. Wir von Gerstl unterscheiden grundsätzlich drei Weintypen: Orange Wine, Natural Wine und biologischer bzw. biodynamischer Wein.

Wir alle sollten offen bleiben für die unterschiedlichen Spielarten des Weins. Weder die Naturwein-Fans noch die traditionellen Weingeniesserinnen und -geniesser haben das alleinige Recht auf die Genuss-Wahrheit. Man kann darüber diskutieren und gemeinsam unterschiedlichen Wein geniessen. Beide Lager können dabei etwas lernen.