Château Clos Manou 2023

Für den Hauptwein hat Stéphane Dief vor allem seine Cabernet-Sauvignon-Trauben verwendet. Die Qualität des Cabernet ist in diesem Jahr herausragend, viele Winzerinnen und Winzer sprechen vom König bzw. der Königin des Jahrgangs. Der Wein zeigt Spannung und Würze, gleichzeitig auch eine delikate und verführerische Cabernet-Fruchtfülle. Das Bouquet ist dicht, aber auch frisch und tiefgründig. Einmal mehr kommt hier viel Terroiraromatik zur Geltung. Am Gaumen werden diese Eindrücke bestätigt. Ein gewaltiger Fruchtschwall gleitet trotz seiner Intensität ungemein saftig und ausbalanciert über den Gaumen. Dies ist auch den superben Tanninen zu…