Riesling Hipping Grosses Gewächs 2021

Dieser Wein hat ein so delikates Bouquet, dass ich gleich einen Schluck nehmen musste. Einmal mehr ganz weit aus der Tiefe erstrahlt die kühle, würzige Mineralität. Frische paart sich mit reifer, zitrischer Frucht und strömt explosiv aus dem Glas. Sehr sinnliche Aromatik, lässt mich minutenlang am Glas schnuppern. Genuss pur auch am Gaumen mit perfekter Balance zwischen Frucht und Säure. Der Wein fliesst scheinbar tänzerisch leicht über die Geschmacksknospen, obwohl man auch sein Potenzial spürt. Es scheint, als habe dieser Wein die ganze Kraft des Terroirs aufgesaugt und lasse es nun nach und nach erstrahlen. Die…