Spätburgunder Eichberg Grosses Gewächs 2021

Das ist nochmals eine ganz andere Liga. Der Eichberg ist die wärmste Lage, was dem 2021er den Ausdruck von viel reifer Fruchtaromatik gibt. Superdelikates Bouquet mit viel Himbeere, Erdbeere, schwarzer Kirsche, Johannisbeere und dazu zarte, würzige und tiefgründige Aromen. Das ist effektiv der Duft eines grossen Burgunders – ein wahrer Grand Cru. Er hat auch diese herrlichen, mineralischen Noten, die ihm zusätzliche Komplexität verleihen. Das Parfum ist unbeschreiblich sinnlich und verführerisch. Am Gaumen wirkt alles so zart und kraftvoll zugleich. Die Säure gibt sehr viel Saftigkeit, Energie und Lebendigkeit. Der Wein tanzt nur so umher,…