La Bienquerida 2021
Limitierte Weltklasse von Einzellage.
CHF 42.00
Degustationsnotiz
Die Trauben für diesen kraftvollen und zugleich eleganten Mencia stammen aus einer Einzellage mit über 80-jährigen Reben.
Erinnert im komplexen Bouquet an reife Brombeeren, Cassis und Pflaumen, dahinter etwas Pfeffer, Nelken, Teer und eine florale Frische. Wunderbar saftiger Gaumen, die Tannine sind super zart und sorgen zusammen mit der typischen Mencia-Säure für Eleganz und viel Trinkfluss. Wirkt unglaublich dicht und dennoch tänzerisch leicht, hat viel Charakter und einen kühlen Kern. Sehr langer, saftiger Abgang mit viel dunkler Frucht und Mencia-typischer Mineralität. Bereitet jetzt schon herrliches Trinkvergnügen, hat aber auch grosses Lagerpotenzial. Tipp: Bitte unbedingt…
Vinifikation
Ausbau 15 Monate in französischen Barriques (davon 40% neu) und Holzfudern.
Genussempfehlung
Passt sehr gut zu Wildente oder Entrecôte mit Kartoffeln.
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