Gwäss 2020
Aus der ältesten Rebsorte der Welt.
CHF 31.00
Degustationsnotiz
Nach neuester Genforschung ist der Gwäss die älteste mit Namen bekannte Rebsorte der Welt, sie war einst Hauptgewächs in ganz Europa. Gwäss kreuzte mit dem Pinot Noir zusammen 16 verschiedene Rebsorten wie Chardonnay und Gamay.
Pier Tognini: Helles Strohgelb. Frischer Auftakt. Duftet herrlich nach frischen Zitronen, Limetten, dazu etwas grüner Apfel, untermalt von Noten nach frischem Stroh und steiniger Mineralität. Am Gaumen enorm leichtfüssig, straff, mit knackiger Säure und wunderbar frischen Aromen, die an Zitrusfrüchte und grünes Kernobst erinnern. Der Gwäss endet beschwingt, vibrierend und mit mineralisch-salzigem Abgang.
Vinifikation
Anbau im Vispertal in extrem steilen Lagen; Ausbau im Stahltank.
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