Pinò 2016
Pinot-Rarität mit betörenden Finessen und mediterranem Charme.
CHF 58.00
Degustationsnotiz
Dieser Pinot Noir vom Ätna ist eine absolute Rarität. Gulfi setzt hier auf eine «Selection Massal» mit Klonen aus dem Burgund, angepflanzt auf der kühlen Nordost-Seite des Vulkans.
Würzige Nase mit floralem Touch, hier kommen nebst Veilchen, orientalischen Gewürzen und Hagebutte auch Aromen von Sauerkirschen und eingemachten Johannisbeeren zur Geltung. Trinkt sich dank kernigen Tanninen und knackiger Säure angenehm frisch, wirkt saftig ohne dabei in die Breite zu gehen. Legt sich zart über den Gaumen und zeigt eine kühle Eleganz, zugleich kommt eine mediterrane Wärme in Form von Kräutern, balsamischen Anklängen und reifen Waldbeeren…
Vinifikation
Trauben aus der Einzellage «Militi» nördlich von Randazzo auf etwa 700 m ü. M.; Ausbau in französischen Doppel-Barriques und 1 Jahr in der Flasche.
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