Château Doyac
Rarität: Merlot-Spitzenqualität aus dem Médoc.
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Degustationsnotiz
Kleines, demeter-zertifiziertes Biodynamie-Weingut (28 ha) mit extrem arbeitenden Besitzern, quasi eine Art zweites Clos Manou. Spezielles Terroir mit reinstem Kalkstein, deshalb vorwiegend Merlot und weniger Cabernet Sauvignon, was sehr untypisch für das Médoc ist. 7000 Pflanzen pro ha, Ertrag 40 hl/ha (also pro Stock deutlich weniger als 1 kg aus kleinen Träubchen).
Pirmin Bilger: Ob es an der biodynamischen Bewirtschaftung liegt, kann ich nicht sagen, aber der Doyac duftet unglaublich herrlich nach Natur, nach Terroir und nach Vielfalt. Ebenso strahlt er einen einnehmenden Tiefgang aus. Delikat floral geprägtes Bouquet mit viel Kirsche, Himbeere und Erdbeere, dazu feinwürzige Aromen. Die perfekt…
Zusatzinformationen
Bordeaux, Frankreich
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