Château Clos Manou 2020
Intellektueller Wein voller Charme.
CHF 63.00
Traubensorte/n
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc mehr
Land
Frankreich
Region
Bordeaux
Subregion
Médoc
Genussreife
2028 bis 2060
Trinktemperatur
14-16°C
Alkoholgehalt
14.5%
Inhalt / Verpackung
150 cl (3er-Holzkiste)
Allergene
Enthält Sulfite
Artikelnummer
FRA.253835.2020.M3
Produktblatt
Degustationsnotiz
Dieses kleine Weingut (nur 3,5 ha) im äussersten Norden des Médoc, weit nördlich von St-Estèphe, wird von Besitzer Stéphane Dief in extrem biologischer Weise (nicht zertifiziert) persönlich bearbeitet. Dichtpflanzung von über 10’000 Stöcken/ha. Ertrag pro Pflanze nur ca. 500 g, winzige Träubchen, sehr tief und nahe am Stamm.
Wenn man die Arbeit im Keller sieht, wird einem vom wahnsinnigen Einsatz schwindlig. Stéphane hat spezielle Rütteltische zur Entrappung, danach folgt noch eine optische Laser-Nachsortierung der Trauben. Hier wird nichts unversucht gelassen. Stéphane ist ein kompromissloser Qualitäts-Fanatiker. Und wäre es nicht Médoc, sondern Pauillac, wären seine Weine – zusammen mit Pontet-Canet –…
Françoise und Stéphane Dief sind leidenschaftliche Weinliebhaber und Winzer.
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