Spätburgunder Rosé de Saignée 2024

Vor der Gärung, wenn die abgebeerten Trauben in die Tanks gelangen, entnehmen die Rings-Brüder von jeder Lage einen kleinen Teil Most und erzeugen daraus diesen High-Class-Rosé. Der Duft zeigt 100% Pinot und eine äusserst verführerische Aromatik nach roten Beeren. Feinste Würze und florale Noten begleiten das Bouquet. Am Gaumen hat der Wein unheimlich viel Charakter und jede Menge Pinot. Saftig und frisch, unterlegt von köstlicher Extraktsüsse. Dieser Rosé besitzt Struktur und Komplexität wie kaum ein anderer – schliesslich keltert kaum jemand aus den besten Pinot-Trauben einen Rosé. (pb)