Keir 2021

Der Wein wächst in Doppel-Kordon-Erziehung auf Tonböden im Gebiet der Alta Maremma. Vinifikation in Amphoren für 6 Monate, mit vollem Schalenkontakt. Danach weitere 6 Monate in 3 bis 4 Jahre alten französischen Barriques und dann noch weitere Monate in der Flasche ruhend. Nur 2500 Flaschen gibt es jedes Jahr von diesem Ausnahmewein. Maulbeere, aber auch schwarze Kirsche. Dahinter noch leicht saure Himbeere. Dann kommen heller Tabak, Schokolade, Veilchen, angegrilltes Fleisch, Mocca, ein paar Kräuter und je tiefer man seine Nase in den Wein taucht, desto mehr kommt das Süßholz durch. Unfassbar anziehend, verführerisch und animierend. Jetzt kommt noch eine leichte…