Encinado 2021
Neue Einzellagen-Rarität: nur 848 Flaschen, aber 97 Parker-Punkte!
CHF 125.00
Degustationsnotiz
Dieser Spitzen-Blend ist der neuste Wein von Micheli i Mufatto. Die Trauben stammen aus einem sehr steilen und über 70-jährigen Rebberg in San Esteban bei Ponferrada. Dank der Ganztraubengärung steckt bereits im Bouquet eine gewaltige, ja geradezu «burgundische» Frische drin. Eine fantastische Duftorgie nach roten und schwarzen Beeren, Kräutern, frischem Laub, Graphit, Orangenzesten und rosa Pfeffer, ein Duft zum Eintauchen! Auch im Mund ist das trotz der Intensität der alten Reben ein regelrechter Seiltänzer, das ist puristisch, nobel, tief und komplex. Die Tannine sind trotz ihrer Präsenz enorm fein und elegant, der Fruchtkern wunderbar rotbeerig…
Vinifikation
Field-Blend aus einer Einzellage mit über 70-jährigen Reben auf Schiefer- und Sandböden; Vergärung mit den Stielen, Ausbau 18 Monate in 1000-Liter-Fuder; nur 848 Flaschen produziert.
Das ist burgundische Eleganz und betörende Frische aus dem Bierzo und rare argentinischen Ausnahme-Trouvaillen.
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