Sélection Cabernet 2020
Der ideale Begleiter zu erstklassigen Fleischgerichten.
CHF 24.00
Degustationsnotiz
Klares und dichtes Rubinrot. Unverfälscht, schnörkellos und direkt strömen Aromen nach blauen Beeren, Lakritze, Zeder und edler Vanille aus dem Glas. Am Gaumen ab dem ersten Schluck die pure Harmonie. Dabei ist jederzeit für Spannung gesorgt. Wiederum viel Frucht und edle Holznoten. Der Körper zeigt sich weichfliessend und kraftvoll. Eine hochreife Säure sorgt für die wohltuende Struktur, die Tannine sind samtig und reif integriert. Langer Abgang. (mu)
Vinifikation
Cabernet Dorsa, Cabernet Cubin und Cabernet Mitos von rund 20-jährigen Reben auf kalkhaltigen Böden in Würenlingen auf rund 400 m ü. M., kleiner Ertrag von nur 850 g/m2; Ausbau 18 Monate in gebrauchten Allier-Eichen-Barriques.
Genussempfehlung
Passt gut zu anspruchsvollen Fleischgerichten wie Steaks und Grilladen.
«Von der Rebe bis ins Glas» trifft auf keinen Weinbaubetrieb besser zu als auf das bio-zertifizierte Weingut zum Sternen in Würenlingen.
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