Il Favot 2020
Trinkfreudiger «Mini-Barolo» mit Eleganz und Frische.
CHF 52.00
Degustationsnotiz
Die Trauben für den Il Favot stammen aus den Barolo-Lagen Cicala, Romirasco und Colonello. Es handelt sich dabei um die jungen, unter 20 Jahre alten Reben, deren Trauben man nicht in den Barolo geben möchte.
Im Duft sowie am Gaumen sehr elegant, würzig und wunderbar rotbeerig. Dazu viel Nebbio-Typizität mit blumigen Nuancen, verspielter Würzigkeit und schöner Tiefe. Zeigt eine wunderbare Harmonie und wirkt niemals opulent. Im Abgang lang, finessenreich und mit rotbeeriger Frische. Ein «Mini-Barolo» mit grossem Trinkvergnügen.
Vinifikation
Der Wein wird in unter einer Woche vergoren und für 12 Monate in komplett neuen Barriques ausgebaut.
Ab dem Jahrgang 1969 ging Aldo Conterno seinen eigenen Weg mit den Lagen bei Bussia. Vorher verfeinerte er sein Weinwissen von 1954-59 im Napa Valley, indem er dort einem Familienmitglied half, eine Weinkellerei aufzubauen.
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