Château Pavie 2021

Roger Maurer: Bereits an der Farbe lässt sich erkennen, wo wir sind. Undurchdringliches Dunkelrot, verschwenderisches Nasenbild, viel schwarze Kirschen, intensiv, mit etwas Vanille unterlegt. Der Auftakt ist total Pavie-like, fast schon vollmundig, intensiv, aber eigentlich passt der Jahrgang perfekt zu Pavie, das verleiht ihm eine zusätzliche Dimension, alles wunderschön mit einer tollen Frische unterlegt, mächtiges Tanningerüst. Allen, die Pavie lieben, empfehle ich diesen Jahrgang ganz besonders. Er ist nicht ganz so wuchtig wie 2018, 2019 oder 2020, aber dafür umso spannender.