Merlot Blu di Notte 2021
Grossartiger Alpen-Merlot mit viel Potenzial.
CHF 35.00
Degustationsnotiz
Auch der neuste Jahrgang von Adrien Stevens Top-Merlot wurde von Stephan Reinhardt (Robert Parker Wine Advocate) wieder mit stolzen 92-Punkten geadelt.
Wirkt noch etwas verschlossen und benötigt ein grosses Glas, um sein vielschichtiges Bouquet zu entfalten. Der kühle Jahrgang macht sich bereits im Duft bemerkbar: Brombeeren, Kirsche und weisser Pfeffer kommen zum Vorschein, dazu leicht erdige Töne, dunkle Blüten, Graphit und ein Hauch Gewürznelke, Frische und Reife sind perfekt vereint. Am Gaumen ist der «Blu di Notte» trotz noblem Schmelz sehnig und straff, zeigt seine Muskeln in Form von einer kernigen Struktur und wirkt dank feinkörnigen Tanninen und…
Vinifikation
Aus 30-jährigen Reben in Castel San Pietro auf 450 m ü. M. auf Kalk- und Gletschermoränenböden; mit natürlichen Hefen vergoren, lange Mazeration (über 30 Tage), Ausbau 14 Monate in gebrauchten Burgunder Piècen.
Kundenbewertungen
Gesamtbewertung
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von 5