Paloma de Sacramento 2020

Offenherziger und floraler Duft, der an Wiesenblumen und Orangenblüten erinnert, dazu etwas Pomelo, Birne und ganz feine Vanillenoten vom Ausbau. Eleganter Gaumen voller Schmelz und cremiger Struktur, besitzt auch Kraft und mineralische Anklänge, alles ist gut balanciert, auch das Barrique ist hervorragend integriert und wirkt niemals vordergründig. Die blumigen Noten sind auch im Mund sehr präsent, das schmeckt köstlich nach Lindenblüten, dazu kommen etwas Kräuter und reife Zitrone. Salziges, mittellanges Finish. Ein toller Weisswein aus Rioja, der besonders als Essensbegleiter brilliert. (mh)