Barbaresco Fausoni 2018

Roman Rüdisühli: Die eher kleine, aber ebenfalls erstklassige Barbaresco-Lage Fausoni befindet sich nicht weit entfernt vom Dorfzentrum Neives. Das Alter der Reben liegt hier bei knapp 50 Jahren. Südwestliche Ausrichtung, fast 5000 Flaschen produziert. Wie alle Lagen-Weine von Sottimano mit fast 100 Hundert Tagen Schalenkontakt im grossen Holzfass vergärt und anschliessend je zur Hälfte in grossem Holz und älteren Barriques gereift. Für Andrea Sottimano stellt Fausoni jeweils die klassischste Interpretation des Neive-Terroirs dar. Expressive und parfümierte Nase mit terroirtypischer Energie und Frische. Florale und zitrusartige Anklänge mit süsser, rotbeeriger Frucht, Menthol, feine Kräuterwürze und etwas weisser Trüffel prägen das abwechslungsreiche…