Mazuelo 2018
Saft und Kraft aus der Mazuelo-Traube.
CHF 35.00
Degustationsnotiz
Total 1076 Flaschen. Es ist wichtig, diesen Wein zu dekantieren. Der Wein wurde nicht verfeinert oder gefiltert, um zu ermöglichen, die grösstmögliche Anzahl von Flaschen dieses frostgeschädigten Jahrgangs abzufüllen, und wird daher einen harmlosen Bodensatz enthalten.
Mazuelo ist in Calatayud ein Synonym für die Cariñena-Traube. Sie gedeiht auf rotem Ton- und Kalksteinboden wunderbar und vielschichtig. Die Traubenstöcke wachsen auf gut 750 m ü. M., was dem Wein eine eindrucksvolle Frische verleiht. Dichtes Bouquet von reifen Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von Lavendel und Thymian. Am Gaumen wieder animierende und gradlinige Himbeersüsse. Die Säureintensität ist sehr fein und perfekt eingebunden, was den…
Vinifikation
Ausbau 12 Monate auf der Hefe in 900-Liter-Gefässen.
Genussempfehlung
Der Mazuelo harmoniert wunderbar mit Tapas und Pinchos.
Kundenbewertungen
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