Novaia

Exzellenter roter Süsswein aus der Gardasee-DOCG.

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2016 Le Novaje
Recioto della Valpolicella Classico DOCG
50cl (CT-6)
CHF 21.75statt CHF 29.00
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Artikel ITA.252661.2016
Region
Veneto
Appellation
Valpolicella
Traubensorte/n
Corvina, Corvinone, Rondinella mehr
Genussreife
Jetzt bis 2040
Trinktemperatur
14-16°C
Inhalt / Verpackung
50cl (CT-6)
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Gerstl
18|20
James Suckling
92|100

Degustationsnotiz

Der Recioto Le Novaje stammt aus der Valle di Marano, einem Tal in der Classico-Zone der DOCG. Die DOCG grenzt an den Gardasee, ist in kleine Täler unterteilt und verfügt über einige der besten Lagen im ganzen Veneto.

Sattes Granatrubin. Konzentrierte Aromen von Trockenfrüchten wie Feigen, Pflaumen und eingelegten Kirschen. Leicht rauchig, kräuterig, balsamisch, untermalt von floralen Noten, die an welke Rosen erinnern. Dazu edle Aromen von Mokka, Kaffee und Schokolade. Süsser Gaumen mit butterweichen Tanninen und erstaunlicher Frische. Die Aromen bestätigen sich, süsse Trockenfrüchte, karamellisierte Orangen und rauchig-würzige Noten. Langer, voller Abgang mit süssen Fruchtnoten und erdig-nussigen…

Zusatzinformationen

Allergene
Enthält Sulfite
Vinifikation
So wie der Amarone wird der Recioto aus getrockneten Trauben der Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt, mit kleinen Anteilen an anderen heimischen Sorten wie Molinara und Oseleta. Nach 4 Monaten Trocknungszeit in einem «Fruttaio» wird der Recioto süss gekeltert. Er muss mindestens 50 g/l Restzucker aufweisen. So entsteht ein roter Süsswein – ähnlich einem Portwein.

Genussempfehlung

Passt wunderbar zu einem Dessert wie Pflaumen-Tarte oder zu Blauschimmelkäse.
Novaia
Novaia

Grosse Amarone aus hohen Lagen.

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