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Zweytick Ewald, Sauvignon Blanc, Heaven's Door

Weltklasse Sauvignon Blanc: 20 Punkte!

Zweytick Ewald, Sauvignon Blanc
Weisswein | Österreich | Steiermark | Südsteiermark
Zweytick Ewald, Sauvignon Blanc
2015
Heaven's Door
CHF 150.00
75cl (CT-6)
  • Österreich
  • Sauvignon Blanc
  • Jetzt bis 2033
  • 10 - 12°C
  • 14.0 %
  • Im Barrique
  • 75cl (CT-6)
  • AUT.246721.2015
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    20
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Helles Goldgelb. Komplexer und enorm tiefer Auftakt. Aromen von Weinbergpfirsich, dazu reife Zitronentarte, dezente Toast- und Bienenwachsnoten. Am Gaumen nobel und noch sehr jugendlich. Legt sich elegant und geschmeidig auf den Gaumen, mit Finesse und Tiefe. Cremig, seidig und sehr einnehmend. Die verschlossene Frucht zeigt noch lange nicht ihr ganzes Potenzial. Perfekt integrierte Barrique und hoch mineralisch. Wunderbar unterstützt von der harmonischen Säure. Der Heaven's Door endet unendlich, sehr komplex mit salzig-würzigem Finish. Ein Sauvignon Blanc der anderen Art, etwas vom Besten, was die Steiermark zu bieten hat.

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Infos zum Produzenten

Und es gibt sie doch noch – geniale österreichische Winzer, die in der Schweiz noch unbekannt sind. Umso mehr freut uns, dass wir Ewald Zweytick für uns gewinnen konnten. Er kann es kaum erwarten uns seine Weingärten, die sogenannten Berglagen, zu zeigen. Wir fangen mit seiner Toplage an, wo der Don’t Cry wächst. Unglaublich steil und sehr gepflegt präsentiert sich der Weingarten, eingebettet in den grünen Hügeln der Südsteiermark. Beim Rundgang durch seine Weingärten spüren wir förmlich, wie fanatisch und besessen der Naturfreund Zweytick ist, wenn er über seine Philosophie spricht. Zum Beispiel geht er sehr hohe Risiken ein, indem er seine Trauben extrem lang hängen lässt, sie aber trotzdem kerngesund ernten will. Das Ewald’sche Motto «Ich will reife Weine» kommt hier voll zum Tragen. Ewald Zweytick: „Ich lese nicht grüne Trauben, um diesen extremen Fruchtton zu bekommen, ich will reife Trauben. Diese Weine werden zwar meistens jung getrunken, aber ich lege Wert darauf, dass die Weine auch noch in 2 bis 3 Jahren Freude machen.“ Während wir diesem sympathischen Menschen zuhören, sehen wir Rehe und Fasane, hören den Kuckuck, stehen in kleinen und wunderschönen Weingärten in den steilen Hängen. Einfach ein unvergesslich schönes Erlebnis, das alle Sinne berührt.

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