Zweytick Ewald, Sauvignon Blanc, Pfarrweingarten
Aus Top-Lage, voller Eleganz und Komplexität.
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Österreich
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Sauvignon Blanc
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Jetzt bis 2033
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08 - 10°C
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Ausbau 14 Monate im grossen Holzfass.
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75cl (CT-6)
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AUT.248254.2017
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ab Lager
Bewertung
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Gerstl19|20
Infos zum Wein
Degustationsnotiz
Helles Zitronengelb mit Silber. Subtiler, dezenter Auftakt. Noten von Limetten, frischen Zitronen, frischen Stachelbeeren, unterlegt mit einem Hauch Cassisgelée und Bienenwachs, wirkt sehr feinfruchtig und mineralisch geprägt. Am Gaumen straff, elegant und komplex. Wirkt harmonisch und mit wunderbar reifer Säure. Traumhafte, tiefe, fruchtbetonte Aromen, Limetten, exotische Fruchtanklänge, Stachelbeeren mit schwarzen Johannisbeeren. Der Pfarrweingarten endet anhaltend mit tiefer Frucht und leicht salziger Note
Infos zum Produzenten
Und es gibt sie doch noch geniale österreichische Winzer, die in der Schweiz noch unbekannt sind. Umso mehr freut uns, dass wir Ewald Zweytick für uns gewinnen konnten. Er kann es kaum erwarten uns seine Weingärten, die sogenannten Berglagen, zu zeigen. Wir fangen mit seiner Toplage an, wo der Dont Cry wächst. Unglaublich steil und sehr gepflegt präsentiert sich der Weingarten, eingebettet in den grünen Hügeln der Südsteiermark. Beim Rundgang durch seine Weingärten spüren wir förmlich, wie fanatisch und besessen der Naturfreund Zweytick ist, wenn er über seine Philosophie spricht. Zum Beispiel geht er sehr hohe Risiken ein, indem er seine Trauben extrem lang hängen lässt, sie aber trotzdem kerngesund ernten will. Das Ewaldsche Motto «Ich will reife Weine» kommt hier voll zum Tragen. Ewald Zweytick: Ich lese nicht grüne Trauben, um diesen extremen Fruchtton zu bekommen, ich will reife Trauben. Diese Weine werden zwar meistens jung getrunken, aber ich lege Wert darauf, dass die Weine auch noch in 2 bis 3 Jahren Freude machen. Während wir diesem sympathischen Menschen zuhören, sehen wir Rehe und Fasane, hören den Kuckuck, stehen in kleinen und wunderschönen Weingärten in den steilen Hängen. Einfach ein unvergesslich schönes Erlebnis, das alle Sinne berührt.
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