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Vollenweider, Riesling Kabinett, Wolfer Goldgrube

Das ist ein perfekter Kabinett, alles stimmt bis ins kleinste Detail. Bewertung: 18+/20.

Vollenweider, Riesling Kabinett
Weisswein | Deutschland | Mosel-Saar-Ruwer | Wolfer Goldgrube
Vollenweider, Riesling Kabinett
2017
Wolfer Goldgrube
CHF 20.00
75cl (CT-6)
  • Deutschland
  • Riesling
  • Jetzt bis 2040
  • 08 - 10°C
  • 75cl (CT-6)
  • DEU.248091.2017
  • ab Lager

Bewertung

  • Gerstl
    18+
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Max Gerstl: Der begrüsst mich mit einem feinen Spontiton nebst genialer Zitrusfrucht, nach den grandiosen trockenen Weinen von Daniel Vollenweider sind wir jetzt in einer ganz anderen, nicht minder spannenden Welt. Der Duft ist sehr dezent, aber schon im Antrunk geht die Post ab, diese 2017er-Säure ist auch hier das tragende Element, dazu ist der Wein sehr dicht, mit hoher Konzentration, dazu diese tänzerische Verspieltheit, das ist ein perfekter Kabinett, alles stimmt bis ins kleinste Detail - und es ist pures Trinkvergnügen, einfach herrlich.

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Infos zum Produzenten

Für den Bündner Daniel Vollenweider ist die weltoffene Kleinstadt Traben-Trarbach der perfekte Ort. Hier hat er Gleichgesinnte gefunden, Mitstreiter im Bemühen, herausragende Rieslinge in ansonsten brachliegenden Steilstlagen anzubauen. Im Jahr 2000 kelterte Vollenweider seinen ersten eigenen Wein und wurde aus dem Stand zum Geheimtipp. Die Lage «Wolfer Goldgrube» wurde von der Flurbereinigung noch nicht glatt geschliffen, zwischen Felsen und Stützmauern zählt nichts als mühevolle Handarbeit, die nach biologischen Kriterien bewerkstelligt wird. Grössten Wert wird auf die perfekte Reife der Trauben gelegt, gekeltert wird nach alter Art, mit Korbpresse, minimalem Druck sowie Spontanvergärung. Das Resultat all dieser Bemühungen sind seine grandiosen, kristallklaren Rieslinge, die nicht nur Respekt, sondern auch grenzenloses Entzücken auslösen.

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