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Prüm J.J., Riesling Spätlese, Wehlener Sonnenuhr

Eine Spätlese aus einer ganz eigenen Liga.

Prüm J.J., Riesling Spätlese
Prüm J.J., Riesling Spätlese
2018
Wehlener Sonnenuhr
CHF 36.00
75cl (CT-6)
  • Deutschland
  • Riesling
  • Jetzt bis 2050
  • 08 - 12°C
  • 75cl (CT-6)
  • DEU.249920.2018
  • Enthält Sulfite
  • Lieferung im Nov./Dez. 2019

Bewertung

  • Gerstl
    19
    |
    20

Infos zum Wein

Degustationsnotiz

Pirmin Bilger: Sehr eindrücklich, wie brillant die Weine von Prüm in diesem Jahr daherkommen. Diese Spätlese hat diesen besonders noblen Glanz, diese betörende Schönheit mit tausend verschiedenen delikaten Finessen. Cremig weich fliesst dieses fruchtige Elixier über den Gaumen und betört alle Sinne. Einerseits eine füllige Aromatik und anderseits so delikat zart und elegant. Eleganz und Frische werden durch die zitrische Frucht geprägt und die Wärme und Fülle von tropischen Aromen. Hier ist viel Säure im Spiel und doch wirkt die Spätlese so sensationell harmonisch und weich. Eine Spätlese, die in einer ganz eigenen Liga spielt. Max Gerstl: Wow!!! 2018 wird für mich immer mehr zum Jahr der überragenden Spätlesen, dieses beinahe überirdische Fruchtbündel packt mich schon mit seinem Duft. Wir probieren dieses Jahr etwas später als normal, der Wein ist schon strahlend klar, der Sponti nur noch ganz dezent im Hintergrund. Am Gaumen ein Gedicht, das ist beinahe pure Rasse, aber butterweich, köstlich süss, aber auch irre frisch und spannend, der Wein schwebt mit sprichwörtlicher Leichtigkeit über den Gaumen, am Schluss bleibt nichts als ein Mund voll himmlischer Aromen, die – sich ständig verändernd – den Gaumen verwöhnen.
 

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Infos zum Produzenten

Die Familie Prüm ist eine der berühmtesten des deutschen Weinbaus, seit dem 16. Jahrhundert schreibt sie Geschichte. Im Jahre 1842 erbaute Jodocus Prüm eine Sonnenuhr in die beste Lage Wehlens und legte so den Grundstein für die heute weltbekannte Spitzenlage «Wehlener Sonnenuhr». Der heutige Besitzer Dr. Manfred Prüm beschreibt den Unterschied zur gleichfalls vorzüglichen Lage «Graacher Himmelreich» als nicht allzu gross. Durch die etwas günstigere Exposition zur Sonne seien die Weine der Wehlener Sonnenuhr vor allem in mittleren Jahren jedoch höher einzustufen. Beide Lagen besitzen Devon-Verwitterungsschieferböden, die von der Reblaus gemieden werden. So pflanzt Prüm seit über 20 Jahren keine Pfropfreben mehr und verfügt in seinem Betrieb über mehr als 90 Prozent wurzelechter Stöcke. Sie haben unter anderem den Vorteil, dass die Trauben länger hängen gelassen werden können und weniger schnell die Säure abbauen. Neben der Sorgfalt im Weinberg spielt die Spontanvergärung eine wichtige Rolle bei der Entstehung dieser authentischen Mosel-Rieslinge. Das Weingut Joh. Jos. Prüm baut seine Weine traditionell fruchtig mit moderater natürlicher Restsüsse aus. Die hohe Säure, Rasse und Mineralität der Weine lässt diese jedoch eher trocken erscheinen. Was manche Weinfreunde an den Prüm’schen Rieslingen in deren Jugend als eigenwillig empfinden, ist eine von der Gärung mit wilden Hefen herrührende Note, die bisweilen ein bis zwei Jahre Lagerung braucht, um zu verschwinden. In dieser frühen Entwick lungsphase benötigen die Weine einfach ungeheuer viel Luft, um sich zu entfalten. Dekantieren! Dieser ureigene Prüm’sche Stil führt aber in der Konsequenz zu gigantisch langlebigen Weinen, die auf der Zunge zu tanzen scheinen.

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